Vins de Bourgogne

La Bourgogne reste mystérieuse pour l’amateur qui ne parvient pas à déceler les incroyables subtilités parmi les noms de terroirs, et il faut de longues années pour parvenir à bien la connaitre. Beaucoup se contentent de retenir que les Blancs sont faits exclusivement à base de Chardonnay, et les rouges à base de Pinot Noir, même s’il existe quelques minuscules dérogations comme l’Aligoté ou le Pinot Beurot pour les Blancs, et le Gamay pour les Rouges, mais cela reste tellement anecdotique… Mais cette région viticole recèle les vins les plus exceptionnels qui soient, absolument incroyables de subtilité et de raffinement quand les meilleurs vignerons sont à leur chevet. En fait , la Bourgogne c’est tout à fait l’inverse de partout ailleurs…il faut acheter les vins des vignerons d’exception et oublier les noms des appellations, c’est encore la meilleure manière de ne jamais se tromper !